黒にんにくレシピ
【河瀬璃菜さん考案レシピ】黒にんにくとゴロゴロベーコンの焦がしチャーハン

料理研究家『河瀬璃菜さん』考案の黒にんにくの定番系レシピ第２弾です！

河瀬璃菜　りな助（料理家・フードプロデューサー）
1988年5月8日生まれ。福岡県出身。
河瀬璃菜さん

レシピ/商品開発、コンサル、執筆、取材、イベント出演、撮影、店舗プロデュース等、食にまつわる様々な仕事をしている。

大手企業のCM広告やTV出演などその活動は多岐に渡る。

近年では地方活性化のための6次産業支援に力を入れている。

用意するもの	材料(1人分) 黒にんにく・・・20g ご飯・・・1膳玉ねぎ・・・1/4個青ネギ・・・適量ブロックベーコン・・・80g 溶き卵・・・1個醤油・・・大さじ２ごま油・・・適量

作り方	１、ブロックベーコンは1cm幅の細切りにする。玉ねぎ、黒にんにくはみじん切りにする。ご飯と溶き卵は混ぜ合わせておく。２、中火で熱したフライパンにごま油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、ベーコンを入れ、こんがりと焼き色がつくまで焼く。３、２にご飯を入れよく炒め合わせたら、すべての具材をフライパンの奥へよせる。空いた部分に醤油を入れ水分をしっかりと飛ばしたら、黒にんにくを入れ、全体を混ぜ合わせる。４、３を器に盛り、青ネギをちらす。

保存方法	早めにお召し上がりください。

醤油を焦がす際はしっかりと水分が飛ぶまで加熱をすることで、香りと風味が豊かになります。