黒にんにくレシピ
【河瀬璃菜さん考案レシピ】牛ステーキの濃厚黒にんにくソース

料理研究家『河瀬璃菜さん』考案の黒にんにくの定番系レシピ第３弾です！

河瀬璃菜　りな助（料理家・フードプロデューサー）
1988年5月8日生まれ。福岡県出身。
河瀬璃菜さん

レシピ/商品開発、コンサル、執筆、取材、イベント出演、撮影、店舗プロデュース等、食にまつわる様々な仕事をしている。

大手企業のCM広告やTV出演などその活動は多岐に渡る。

近年では地方活性化のための6次産業支援に力を入れている。

用意するもの	材料(2人分) 牛ステーキ肉・・・1枚(270g) バター・・10g 塩・・・2.5g 黒コショウ・・・少々 A すりつぶした黒にんにく・・・・30g 醤油・・・大さじ1 はちみつ・・・大さじ1

作り方	１、牛ステーキ肉は室温に戻し、筋切りをしたら、塩と黒胡椒をふる。２、中火で熱したフライパンにバターを溶かし、１を入れ両面に焼き色がつく程度にさっと炒めたら、アルミホイルに包む。３、２のフライパンにAを入れ、煮詰める。４、２を食べやすい大きさに切り、３のソースをかける。

保存方法	早めにお召し上がりください。

肉を焼いたフライパンでソースを作ることで、肉汁の旨味と合わさり、より美味しいソースが完成しますよ。