舞匠

GREETINGS はじめに

奥入瀬渓流や十和田湖が有名な、青森の十和田市は
とても自然豊かで農業も盛んな地域です。
特に、にんにくの生産量は日本一で最高級品質といわれています。

その十和田産にんにくを熟成・発酵することで、
臭みがとれ口あたりは滑らかでほどよい甘みと酸味はまるで
ドライフルーツのプルーンのように食べやすい
最高級の黒にんにくがうまれます。

十和田で50年にわたり、にんにくを作り続けてきた舞匠が
こだわりぬいた熟成黒にんにくをぜひご賞味ください。

FEATURE ものづくりへのこだわり

1 MATERIAL

素材へのこだわり

全国流通している国産にんにくのうち、約7割が青森県産です。その青森の中で生産量日本一を誇るのが十和田産にんにくで最高級品質といわれています。
舞匠は十和田で50年続く自社農場で、手間暇かけ生産した良質なにんにくを原材料にしています。

2 MATERIAL

自社製造で高品質

自社農場で採れた新鮮なにんにくを、そのまま自社工場で熟成加工するため原料の鮮度も抜群です。
熟成加工は独自の製造方法と職人による日々の厳しいチェックで、約30日間熟成濃縮し、その後二次発酵させ、約20日乾燥しできあがる黒にんにくは、にんにくが本来持つ栄養素や旨味が最大限ひきだされ濃厚な味わいの最高級熟成黒にんにくに仕上がります。
常に品質意識し、生産、熟成加工、検品、梱包を自社ワンストップで行っています。

3 MATERIAL

高い栄養価

無添加で作る黒にんにくは、生にんにくにわずかにしか含まれていない S-アリルシステインやポリフェノール、アミノ酸が熟成過程で大幅に増え、栄養価の高いスーパーフードになります。

S-アリルシステインやポリフェノールは健康や美容をサポートします。他にもタンパク質やビタミン、ミネラルなど美肌に欠かせない成分が含まれています。

近年ではプロスポーツ選手やアスリートなどにも愛食者が増えていたり、フィットネスブームで若い世代の方がカラダづくりの食事に摂り入れたりと身近になってきています。

PRODUCT 商品紹介

PACKAGE

熟成黒にんにく
スタンダード

¥3,850(税込)

熟成黒にんにくスタンダード

熟成黒にんにく
スタンダードプラス

¥4,400(税込)

熟成黒にんにくスタンダードプラス

熟成黒にんにく
プレミアム

¥4,950(税込)

熟成黒にんにくプレミアム
GIFT

熟成黒にんにく
スタンダードプラス
ギフトBOX

¥10,450(税込)

熟成黒にんにくスタンダードプラスギフトBOX

熟成黒にんにく
プレミアム
ギフトBOX

¥11,000(税込)

熟成黒にんにくプレミアムギフトBOX

MAISYO STORY 商品の成り立ち

わたしたち舞匠は、お客様の声を丁寧に検討し喜んでいただけるモノをつくり続けたい
そう考えて、黒にんにくづくりに向き合っています。

レシピ

黒にんにくを使ったオススメのレシピをご紹介